Una de las costumbres que más me gustan de la Navidad es que cualquier excusa parece buena para reunirse alrededor de una mesa y alargar las conversaciones. Cuando se encienden las luces, el aperitivo tiene ese encanto de los momentos sin prisa, en los que empiezas pidiendo algo de beber, aparece algo rico para picar y, casi sin darnos cuenta, se nos ha pasado la mañana (¡incluso la tarde!) entre charla y brindis.
Hoy te traigo dos propuestas para darle un aire diferente a los aperitivos navideños, una con inspiración francesa y otra muy nuestra, con todo el sabor del Atlántico gallego. Y sí, sé que sólo estamos en noviembre y acabamos de guardar los disfraces de Halloween, pero teniendo en cuenta que el frío no ha llegado hasta hace unos pocos días, me parece que no pasa nada por ponernos ya en modo Navidad, nos lo deben al equipo invierno. Y además, ¿no se descongeló Mariah hace unos días? 😉
St-Germain y el chef Stéphane del Río: un aperitivo con acento francés
Si estas Navidades te apetece salir un poco del aperitivo de siempre te propongo viajar hasta Francia sin moverte de Madrid porque St-germain, el licor francés de flor de saúco, se ha unido al chef Stéphane del Río para crear una experiencia gastronómica muy especial en Le Bistroman Atelier.
La propuesta tiene como protagonista el St-germain Spritz, un cóctel de notas florales que acompaña una selección de platos pensados para compartir: desde ostras con granité de pepino, manzana verde y champagne hasta brioche con steak tartar y foie gras de pato o una pavlova con cítricos y flores.
La experiencia estará disponible hasta el 22 de diciembre en Le Bistroman Atelier (Madrid). Yo he tenido ocasión de probarla y mereció muchísimo la pena, además el restaurante es precioso y en pleno centro de la ciudad, por si no eres de Madrid y quieres montarte un plan navideño.
Te dejo la receta para preparar un St-Germain Spritz:
Ingredientes
-40 ml de licor de flor de saúco St-Germain
-60 ml de vino espumoso seco
-60 ml de soda
-Piel de limón para decorar
-Flores comestibles para decorar (opcional)
Preparación
-Añade el vino espumoso seco y la soda
-Incorpora St-germain
-Remueve suavemente para integrar los ingredientes
-Gira ligeramente una tira de piel de limón y añádela como decoración, junto con flores comestibles si quieres
Nordesiño: el sabor del Atlántico también en los aperitivos navideños
La primera vez que probé este icónico cóctel de Nordés gin y vino albariño, exclamé: "¡si tuviera un primogénito le llamaría Nordesiño!". No sé si todavía no lo has probado, pero ya estás tardando.
Su combinación de ginebra Nordés, vino albariño y tónica neutra es una manera muy sencilla de preparar un aperitivo diferente, con mucho carácter atlántico. Fresco y ligero, es perfecto para acompañar unas buenas conservas del mar, marisco, pescado, empanada y quesos gallegos, embutidos...
Esta es la receta de Nordesiño:
Ingredientes
-25 ml de ginebra Nordés
-50 ml de vino Albariño
-100 ml de tónica neutra
-Hielo
-1 corteza de limón
-1 brocheta de 3 uvas blancas
Pasos para su preparación
1. Llena una copa con abundante hielo
2. Vierte los 25 ml de ginebra Nordés
3. Agrega los 50 ml de vino albariño y remueve con cuidado
4. Añade los 100 ml de tónica neutra
5. Haz un twist con la corteza de limón encima de la copa e introduce la brocheta con las 3 uvas blancas
¿Quién se apunta a disfrutar desde ya de esos aperitivos navideños que tanto nos gustan? ¡Gracias por pasarte por el blog!
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