LAS TRES "R" DE UN PLAN ANTIPANDEMIA: RESTAURANTES, RESPONSABILIDAD Y RESPETO
Con responsabilidad y observando las medidas de seguridad se pueden hacer planes aunque estemos viviendo una pandemia. Yo, por ejemplo, siempre intento pedir terraza. Además lo primero que hago cuando llego a un restaurante es lavarme las manos con jabón (esto ya lo hacía siempre antes de la pandemia) y nunca me quito la mascarilla hasta que no me traen la comida. Veo mucho que la gente nada más llegar a un restaurante se quita la mascarilla, y no se dan cuenta de que es una falta de consideración hacia los camareros, que sí van con la suya puesta cuando nos atienden.
Hoy os traigo cuatro planes gastro para disfrutar, dos de ellos incluso sin moverte de casa.
MADAME BUTTERFLY, EL NUEVO TEMPLO DE LA COCINA JAPO DE FUSIÓN
Hace unas semanas tuve la oportunidad de conocer Madame Butterfly, un nuevo restaurante japonés ubicado en la calle Luchana de Madrid abierto a primeros de octubre (con un par). Inspirado en el Japón y la Indochina de los años cuarenta, la decoración -obra del Estudio de Arquitectura de Marta Banús- es lo primero que te entrará por los ojos. También cuentan con una terraza en el exterior con capacidad para 18 personas, algo que en tiempos de pandemia es importante saber.
En el interior se ha cuidado cada detalle. Desde el dibujo mural de Madame Butterfly al fondo del restaurante que se puede vislumbrar nada más traspasar la puerta hasta cada rincón de un espacio que se ha dividido en "varias zonas que encajan perfectamente con las diferentes horas y momentos del día. En la entrada tenemos un precioso salón de té o 'Indochine Parlour', muy luminoso, colorido y acogedor, perfecto para las horas centrales del día. La zona de barra tiene un carácter más mestizo y sirve de unión de las dos salas del restaurante. Es perfecta para merendar a media tarde o tomar un cóctel afterwork. Por último, al fondo del local está la zona más clandestina y canalla del local. El ladrillo visto y las luces de neón crean un ambiente nocturno donde apetece quedarse hasta el amanecer", explica Javier Villa, propietario de Madame Butterfly.
En cuanto a la cocina, la fusión de la cocina japonesa con la mediterránea se plasma en bocados tan sugerentes como la “Tortilla de Patatas en Tempura con Atún Rojo Bluefin y Trufa”; los “Nigiri de Huevo y Trufa” y de“Sardina Ahumada con Salmorejo de Mango”; el “Uramaki Soft Shell Crab Tempura con Queso Crema, Aguacate, Yellow Curry y Furikake”; el “Salmón Braseado con Queso Crema, Aguacate, Tartar Salmón, Ikura y Mayo-Yuzu”; el “Sashimi de Pulpo a la Brasa” o los “Chipirones con Mandarina, Tallarines de Mango y Calabacín”. Además disponen de platos para vegetarianos y veganos.
¿Quieres olvidarte por unas horas de la maldita pandemia? Date el gusto -mejor dicho, el gustazo, porque está todo buenísimo- de montarte un plan en Madame Butterfly. Y no os olvidéis de pedir la Tortilla de Patatas en Tempura, hazme caso.
Reservas: 91 447 55 47 - info@madamebutterflymadrid.com
Luchana 13, 28010 Madrid (Chamberí) – Metro Bilbao
Precio Medio sin vino: 33 €
De Lunes a Jueves de 13:30 a 16:00 h y de 20.00 a 00.00 h.
Viernes y Sábados y Domingos de 13:30 h a 00:00 h.
Dogfriendly
CASA SUECIA EXPERIENCES:
PLANES GASTRO CON NOCHE EN HOTEL DE 5 ESTRELLAS PARA COMPARTIR EN PAREJA
Si tanto tiempo metidos en casa os empieza a pasar factura y necesitáis un cambio de escenario reservad una noche en el lugar donde se alojaban Ernest Hemingway, la familia real sueca, el Che Guevara y Julio Cortázar cuando pasaban por Madrid.
A su oferta gastronómica Casa Suecia suma ahora la posibilidad de disfrutar de una noche en habitación superior en el NH Collection Madrid Suecia 5*. Tenéis tres experiencias entre las que elegir que han sido especialmente diseñadas para compartir entre dos:
Morning Lovers
Os recibirán con una copa de cava Juvé y Camps Reserva de la Familia para tomar en el Roof Top. A la mañana siguiente os espera el Bubble Brunch Golden Edition (sábados y domingos a mediodía en el restaurante) en el que no faltan los huevos benedictinos y una amplia variedad de dulces y salados. También hay opción Green y No-gluten disponible para vegetarianos y celiacos.
99 €por persona
Do Not Disturb
La noche comienza con una copa de cava Juvé y Camps Reserva de la Familia de bienvenida, las mejores vistas 360 de Madrid y el atardecer en el Roof Top. A continuación, en el restaurante, os espera el menú degustación God Save the House (aperitivo, entrantes fríos y calientes, dos principales y postre). La noche acaba -o empieza, según como se mire- en vuestra habitación. Además vais a poder aprovecharla bien, porque no tendréis que hacer el check out hasta las 15 h y también está incluido un desayuno premium.
120 € por persona
Luxury Essence
La tercera experiencia incluye copa de bienvenida Juvé y Camps Reserva de la Familiaen en el Roof Rop, cena (menú degustación God Save the House) y Bubble Brunch.
139 € por persona
Calle del Marqués de Casa Riera, 4 28014 Madrid
Más información: www.casasuecia.es
EL APERITIVO CAÑÍ, ARTESANO Y GOURMET MÁS MOLÓN DE MADRID, EN TU CASA
Si la pandemia te ha quitado las ganas de pasar más tiempo del necesario fuera de casa no renuncies a tomar el aperitivo. Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas te llevan a casa (envases 100% reciclables) sus reinvenciones de las banderillas gourmet.
Bombas, Lagartos y Cohetes es una empresa madrileña de segunda generación de Maestros Banderilleros, que llevan elaborando aperitivos de manera artesanal desde 1965 para los mejores bares. Ahora puedes disfrutar en casa de sus famosas Bombas (vistosos pinchos con enormes aceitunas gordal rellenas de todo tipo de conservas, salazones y ahumados del mar, queso, bacalao, butifarra), Lagartos (crujientes pepinillos agridulces rellenos de anchoa del Cantábrico o de ventresca de bonito del norte), Cohetes (de pulpo, pimiento del padrón confitado, piparra vasca encurtida, pimiento del piquillo, aceituna manzanilla sevillana selección, boquerón del cantábrico en vinagre, aceituna negra deshuesada, huevo de codorniz cocido) y Gildas (la banderilla más glamurosa).
Ve enfriando la bebida, que voy.
LOS PAQUITOS, TRIUNFANDO EN SU TOUR POR LOS BARES DE ESPAÑA
La versión de cordero de los clásicos “pepitos de ternera” está siendo todo un éxito en los bares desde Zamora hasta Madrid, Valencia y la comunidad autónoma de Aragón.
Estos bocadillos de moda en las redes sociales (algunos han sido ideados por chefs con estrella Michelín) se preparan a partir de cordero deshuesado y se sirven en distintos panes junto con los ingredientes más originales.
También están disponibles para llevar a casa, y con su consumo estarás ayudando a muchas carnicerías, bares y mercados, además de a nuestro ecosistema y entorno rural. En esta campaña solidaria colabora también la empresa cárnica Moralejo Selección, referente a nivel nacional e internacional en el mercado del cordero y reciente “Premio Alimentos de España 2019”, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la categoría de Internacionalización Alimentaria.
¿Te hacen unos Paquitos?
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